sábado, 19 de noviembre de 2016

¿Qué es BLW?

Hace tiempo que quería preparar esta entrada, desde que escribí la primera receta BLW en la que expliqué brevemente qué es el BLW, y por fin ha llegado el momento de hacerlo.
Todo lo que voy a explicar aquí es sencillamente un resumen, desde mi punto de vista de madre, puesto que no soy experta, de lo que es este método de alimentación y sus pautas. Os enseñaré alguna de las infografías que me han acompañado durante mi aprendizaje y algunos de los muchos lugares en los que podéis encontrar información, consejos y experiencias.
Nosotros escogimos esta forma de alimentación porque queríamos inculcar a Comino una alimentación saludable, en mi familia hay casos de diabetes, sobrepeso, hipertensión... yo misma tuve diabetes gestacional y lucho constantemente contra el sobrepeso, a parte de estos motivos, nos parecía lo más lógico, no habría que hacer transición de alimentos líquidos a sólidos, ni un menú para nosotros y otro para el peque, se nos haría más sencillo salir a comer fuera o a casa de familiares, a Comino le ayudaría a descubrir la textura y el sabor de los alimentos, aprendería a gestionar la comida y todos aprovecharíamos para tratar de comer de forma más saludable. Antes de comenzar el método con Comino (Curcuhuete comenzó muy parecido con la alimentación complementaria, aunque por aquel entonces ni tan siquiera sabía que esto fuera un método concreto o que tuviera un nombre, sencillamente nos dejamos llevar) fuimos a una charla informativa que impartió Andrea Morante, en la que aprendimos un montón de cosas que desconocíamos con respecto a nuestra alimentación y en la que nos terminaron de quitar las pocas dudas que teníamos. Para aquellos que os estéis planteando utilizar el método os recomiendo que busquéis alguna charla cercana a vosotros, os ayudarán a entender muchas cosas, a descubrir otras y a quitaros miedos.
Muchos de los padres con los que he hablado a raíz de buscar información en grupos de facebook, han decidido hacer un curso de primeros auxilios para saber cómo reaccionar ante un atragantamiento (cosa que siempre viene bien, no solo de cara a la alimentación de los bebés, sino en el día a día), es buena idea conocer qué hacer por si en algún momento nos enfrentamos a una situación así, y puede que os ayude a sentiros más tranquilos y aprenderéis a diferenciar entre ahogamiento y atragantamiento.

¿Qué es BLW? Es un método de introducción de la alimentación complementaria para bebés. El Baby Led Weaning (BLW) viene a significar "destete dirigido por el bebé", es decir que es el comienzo de la alimentación complementaria. Alimentación autorregulada por el bebé, es el bebé es quien decide cuánto y de qué comer (dentro de lo que se le ofrezca) es, al igual que con la lactancia, la alimentación a demanda. Hasta los seis meses de vida los bebés son alimentados únicamente de leche, ya sea materna o artificial, a demanda y a partir de los seis meses comenzaremos a ofrecerles alimentos que complementen la lactancia eso si,  el bebé debe cumplir ciertos requisitos:
 - Tener cumplidos 6 meses.
 - Mantenerse sentado sin apoyo.
 - Mostrar interés por la comida.
 - Haber perdido el reflejo de extrusión.
Una vez que esos cuatro puntos se cumplan podremos empezar a ofrecerle comida a nuestro bebé. ¿Qué es lo que podemos ofrecerle? Prácticamente de todo, tan solo hay que procurar evitar ciertos alimentos como la sal, el azúcar, frutos secos enteros, los pescados grandes, mariscos con cabeza y las verduras de hoja verde.



A la hora de presentar los alimentos hemos de tener en cuenta varias cosas, han de estar en trozos, o bastones, que sean algo más grandes que el tamaño del puño del bebé, una vez que sean capaces de hacer la pinza podrán manejar mejor los alimentos de otros tamaños. Han de estar blandos, que podamos aplastarlos con los dedos.


Alimentos como las uvas mejor cortados en cuartos, la naranja, tomate... en rodajas, la carne en tiras a contra veta o elaborada en hamburguesas... 
Hay cientos de recetas en internet, e incluso hay aplicaciones para el móvil en las que podemos encontrar muy buenas ideas, mis favoritas son las de Happy recipes, hay cuatro diferentes, tres de ellas (happy recipes, que es de dulces, happy BLW recipes, de salados, y happy recipes birthday, especial recetas de cumpleaños) gratuitas, y si no os importa invertir ´2´39€ podéis haceros con la versión completa, que contiene las tres anteriores sin publicidad Happy Recipes BLW Complete, todas ellas obra de Begoña Prats, podéis encontrar más información en su página de facebook.

Como la introducción de los alimentos es algo gradual, podemos sustituir algunos de ellos en la cocina de forma sencilla para poder abarcar más recetas.




Algunos de los beneficios del BLW son la autorregulación, el aprender a llevar una alimentación saludable y tener buenos hábitos alimenticios, les ayuda a conocer los alimentos por separado, a gestionarlos, un aporte extra a la motricidad, la coordinación y la experimentación. En poco tiempo el bebé podrá comer el mismo menú que el resto de la familia y podréis disfrutar juntos del momento de la comida. Si tengo que decir algo malo sobre este método tal vez sea que ensucia mucho, pero no es nada que no pueda solucionarse.
Al principio los bebés solo chupan, o aplastan y puede dar la sensación de que no comen, pero si le prestamos un poco de atención a sus pañales podremos observar que si están comiendo, es completamente normal ver trocitos de comida claramente identificables en sus heces, no es nada que deba preocuparnos (en nuestras heces también hay trozos de alimentos, pero no nos detenemos a mirarlo) es una señal de que el bebé come.

A la hora de ofrecer alimentos prefabricados, podemos guiarnos de algunas tablas para saber si son saludables o no (esto nos lo podemos aplicar también nosotros), aprender a leer las etiquetas puede ayudarnos a llevar una alimentación más saludable.



Una de las mayores preocupaciones de los padres al iniciar la alimentación complementaria es si estaremos dando a nuestro bebé el aporte necesario de hierro, aquí tenéis una pequeña guía de los diferentes alimentos y su contenido en hierro.


Hay muchos lugares en los que buscar información sobre el método y todo lo relacionado con la alimentación complementaria, hay dos libros en especial que me resultan muy interesantes, por sus contenidos y su facilidad para comprenderlos, "Mi niño no me come" de Carlos Gonzalez y "Se me hace bola" de Julio Basulto. También podéis recoger información en blogs y páginas de facebook, entre mis favoritos están "Comiendo y creciendo con Lía" y "Chiquitopapis", de los cuales he sacado algunas de las infografías que os he enseñado. Sobre las páginas y grupos de facebook me decanto por "BLW de buen rollo" y "BLW paso a paso. Baby led weaning step by step. España. Alimentación bebé" en los que podéis encontrar mucha información, documentos, consejos, guías, pautas... a parte del consejo de las expertas y los testimonios de otros papás que se han decantado por este método.

Hasta aquí mi pequeño resumen del método y mis lugares favoritos para encontrar información. Estaré encantada de leer vuestros consejos y experiencias.
¡Hasta la próxima entrada!




sábado, 5 de noviembre de 2016

Pan de leche

Definitivamente ¡el otoño ha empezado! y con él han llegado el frío y la lluvia, así que ya empezamos la época de tratar de hacer las tardes amenas dentro de casa. Hoy hemos puesto en funcionamiento el horno y hemos preparado unos riquísimos panes de leche.

Ingredientes:
4 tazas de harina
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche (mas un poquito más que usaremos aparte)
1 pellizco de sal
1 cubito de levadura fresca.

Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC.
Templar la leche y la mantequilla y mezclar con el azúcar.
Deshacer la levadura en la mezcla y mezclar muy bien.
Añadir la harina y el pellizco de sal y mezclar hasta formar una masa, amasar hasta que quede homogéneo.
Dar la forma deseada a la masa y colocar en el molde (previamente engrasado) o sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
Pintar los panecillos con un poco de leche y dejarlos reposar hasta que doblen su volumen.
Hornear durante 15-30 minutos (depende del tamaño de los panecillos).
Volver a pintar con leche unos minutos antes de sacar del horno.



Están buenísimos como merienda o desayuno.
Para los más pequeños se pueden hacer con leche vegetal o materna, y podéis sustituir el azúcar por pasta de dátil, plátano, manzana...
Espero que os guste.
¡Hasta la próxima entrada!