miércoles, 29 de marzo de 2017

Judías pintas con judías verdes

Hoy retomamos las recetas de cocina con una petición especial de Rosa, aunque la primavera ya asoma los guisos con legumbres siempre apetecen, así que hoy vamos a preparar un plato que siempre hemos comido en casa y que a mi me encanta, sencillo, completo, nutritivo, buenísimo.
De estos ingredientes sale bastante cantidad, me gusta preparar más de lo habitual para poder repetir plato al día siguiente o congelar para otra ocasión.

Ingredientes:
240gr de judías pintas

240gr de judías verdes
60gr de arroz
1/2 cebolla
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:
Dejamos en remojo las judías pintas la noche anterior.
Colar las judías pintas, lavarlas y ponerlas en una cazuela con la hoja de laurel y cubrirlas con agua (tres dedos por encima más o menos). Dejarlas cocer a fuego lento.
Cuando falte media hora para que termine la cocción de las judías pintas (podéis consultar el tiempo en el envase, en mi caso las he dejado cocer una hora y cuarto), añadir las judías verdes previamente lavadas y cortadas.
En una sartén a parte, mientras las judías cuecen juntas, pochar la cebolla picada con el aceite, añadir el arroz, el pimentón y sazonar, mezclar bien y añadir agua (el doble de cantidad de agua que de arroz). Cuando comience a hervir incorporarlo a la cazuela con las judías.
Continuar con la cocción a fuego lento y, cinco minutos antes de apagar el fuego rectificar el punto de sal.



Este plato pueden comerlo los más pequeños de la casa, a Comino le encanta, a Curcuhuete no tanto (culpa de la judías verdes) eso si, tener en cuenta que si lo van a comer peques menores de un año no hay que añadir sal, si queréis darle algo más de sabor podéis añadir un poco de ajo picado con la cebolla, cocerlo con caldo de verduras o utilizar pimentón ahumado.
Espero que os animéis a probarlo, y que me contéis qué os ha parecido.
¡Hasta la próxima entrada!



domingo, 26 de marzo de 2017

El día que lo comprendí todo

Hoy le ponemos voz a la experiencia de un padre, la voz de mi marido ante el nacimiento de nuestro hijo. Volvemos a recordar el nacimiento de Comino, pero desde otro punto de vista, el de Perifollo. Él nos cuenta su visión de aquel día, de aquel momento, sus sensaciones y recuerdos. 

Intento hacer memoria y recordar horarios, situación climatológica, sensaciones, pretensiones... y nada. La más absoluta NADA...

No puedo parar de recordar el acto más bonito al que he asistido y asistiré en mi vida, el día que mi mujer me regaló el acto natural más intenso y puro, el nacimiento de nuestro hijo Comino.

Evitando cualquier tipo de malentendido, lo relatado a continuación se basa únicamente en mi propia experiencia personal y lo que inspiró en mi persona.

Fue un pequeño retiro personal y espiritual para nuestro matrimonio, un fin de semana en un hospital tranquilo que nos daba confianza y que se encontraba lo suficientemente apartado de todo... Sabíamos que entrabamos dos personas andando y que sin embargo saldríamos tres.

La espera fue lenta, impaciente, cada vez más aburrida y entonces llegó el momento... Nos bajaron a la sala de parto (os daréis cuenta que los tecnicismos no son lo mío) la situación iba tomando aquella importancia que tantas veces había oído hablar a mis mayores pero que nunca imaginé que fuera así...

Desde el momento que mi Curcumina rompió aguas y todo aquello empezó... Nada... Yo no estaba... No sabía que hacer... Impotente y aterrado... Delante mía veía como la mujer que más quiero se encontraba en un estado totalmente instintivo y de pura lucha por la supervivencia, el niño no salía, enfermeras y matrona sincronizados como el mejor equipo de Fórmula 1 de la historia y yo ahí...

Esa sensación de miedo y de impotencia debo reconocer que me superó tanto aquel maravilloso 13 de septiembre entre las 16:30 y las 17:05 como a día de hoy; pero que aquella inmejorable experiencia vital y personal como fue tener a Comino en mis brazos y a Curcumina a mi lado volviendo a ser ella... Es lo que hace que luche cada día más por construir de nuestro mundo un lugar mejor. 

En ese momento lo comprendí todo.

miércoles, 8 de marzo de 2017

Parto en México

Hoy voy a estrenar una nueva sección en el blog. Voy a darle voz a madres y padres de diferentes ciudades y países para que nos cuenten sus experiencias de partos y lactancias. de esta manera podremos ver las diferencias de culturas, protocolos, puntos de vista...
Espero poder darle voz a muchas personas, que este rincón les sirva para desahogarse, para recordar algo tan bello como es el nacimiento de un hijo, para que podamos darles mensajes de ánimo, apoyo, enhorabuena... Espero lograr colaboraciones tanto de madres como de padres (que ellos también viven muy intensamente estas experiencias), poco a poco iré publicando sus historias y relatos.
Hoy, os presento la primera de, espero muchas, experiencias. La de una madre de México, que ha pedido permanecer en el anonimato y, que muy amablemente nos ha cedido su testimonio.
Os dejo con su experiencia.



DATOS:
Nombre: Anónimo
Nombre del bebe: Fanny
Nombre del hospital: Hospital Civil Luis F. Nachon
Ciudad: Xalapa, Ver
Año: 2014 

Pues yo tuve un embarazo normal era la primera vez que me embarazaba no tarde mucho en lograrlo y fue deseado. Tenia ya 32 años cuando me embarace. Todo fue bien los primeros 8 meses, iba a ultrasonidos e hice todo lo que hay que hacer tomar acido folico, vitaminas, analisis, alimentarme sano, etc. Como la cobertura del seguro popular es muy deficiente, o sea te dan ultrasonidos super borrosos que no se ve nada de nada de nada yo los pagaba particular. 

Y bueno un dia consulte un ginecologo privado porque no conseguia consulta por lo publico. Ya estaba yo de 36 semanas y este señor como muchos privados hacen invento que tenia yo poco liquido amniotico y que dijo que habia que sacar inmediatamente a la niña a mas tardar en 48horas o moriria. Yo claro que me asuste mucho pero nunca me conformo con una sola opinion asi que me dije : lo mas seguro es que este tipo haya creado esta situacion para que yo me paniquee y le acabe pagando una cesarea de urgencia. Pero adonde puedo ir que alguien si me diga la verdad? Pues al publico porque alli no lucran o no tienen interes en eso pues. 

Asi que fui y me dejaron internada una noche revisando el supuesto informe de este loco que decia lo del liquido; al otro dia vino un doctor a darme el alta y yo le pregunte porque dijo eso del liquido este señor, y ya me dijo mira asi es esto, muchos lucran les da igual sacarlos antes cuando todos sabemos que cada dia es importante. Yo he hecho cesareas y claro a menos que haya una cosa gravisima yo nunca sacaria un bebe antes de las 39 semanas. Del liquido me dijo ay si que te dijo? se acaba se acaba y pues si se tiene que acabar es un proceso natural sino seguiria en tu panza por siempre. Todo se acaba para que ellos salgan, los nutrientes, la placenta envejece el liquido se agota etc Me dice por ejemplo la vaca cuando bota la placenta practicamente ya bota fuera un encajito eso ya ni grado hay para nombrarlo esta toda seca un encaje asi que me dice tu tranquila vete a casa y ya regresas en la semana 40 como debe ser. 

Asi que obviamente yo ya lo menos que queria era vermelas con otro particular que solo lucraria con mi embarazo. Y decidi dar a luz alli en el publico. Bueno en el publico aqui en mexico en este donde yo fui solo vi mujeres de muy bajos recursos, que venian de ranchitos cercanos a mi ciudad, y que se dedicaban al aseo o que no tenian estudios la mayoria de ellas, todas eran jovencitas tanto asi que yo podria ser su abuela, pues habia una que tenia 15 años y su abuela 31 y yo tenia 32 ja 

El dia que cumpli 40 semanas mas 2 dias desperte era un dia feriado habia desfile y todo cerrado. Me pare y no se movia la niña asi para nada, vaya hasta la licuadora prendi y nada y pues me dije enfin tengo que bajar al hospital; Asi que baje caminando yo sola y cruce enmedio del desfile y cuando llegue a urgencias vi que no estaba la doctora de siempre y estaba un medico que no parecia buena gente. Pero ni modo prendio el aparato vetusto como un t.v muy vieja y ya ahi checo latido y dijo que todo bien y reviso el liquido y dijo que ya habia poco ahora si pero que "aguantaba para el parto". De alli me quiso hacer un tacto, ya me habia hecho uno la doctora dias antes y no me dolio caso asi que le dije que si y pum que mete la mano con una saña que no pude evitarlo senti como choques electricos y que le meto un puñetazo en el brazo. Y ya de ahi un drama que hizo que que rayos me pasaba?, etc etc y me dijo ahora te voy a ingresar como paciente agresiva ya veras.

Y pues ya me subieron a piso y una doctora salio y le dio risa que me ingresaran como paciente agresiva y me pregunto porque? y le dije que me hizo un tacto muy violento y me dijo ay si ese tipo que mal me cae siempre hace todo mal ja ja ja y ya que me pasa a un cuarto que le dicen "TOCO" y alli hay como seis camillas con seis mujeres y todas en distinta situacion. Por lo que observe una tenia preclampsia y era muy riesgosa su situacion pues apenas estaba de 20 semanas y a cada rato iba de piso a toco y ya llevaba meses internada, otra iba por su segundo hijo y trabajaba alli de secretaria y se veia muy a gusto como que ella ya supiera todo de todo y hasta pidio le hicieran la salpingo ya de pasadita que ya no queria mas hijos, otra mujer se veia muy mal muy mal estaba retorcida en posicion fetal y tenia fiebre me pidio que escribiera en un papel para pedirle a sus familiares que la sacaran de ese hospital que se iba a morir alli y pues no tenia mis cosas las entregue abajo y la enfermera no quiso darme papel ni lapiz y le pregunte que tenia y me dijo que estaba abortando que habia perdido a su bebe de cinco meses y las enfermeras se reian y decian: eso no es cierto tu te lo sacaste por eso dios te castigo y mira la fiebre que tienes y ahora hasta que no te baje la fiebre no te terminamos el aborto. Y pues eso me impresiono mucho. Al rato salieron dos del cuarto y llego otra que esa me dijo que era su primer bebe pero ya como que sabia de todo de todo porque me dijo yo me sali de mi rancho a las 5 am para llegar aqui a las 8 am en punto cuando cambian de turno, traia un te de canela en un termo y me lo tome todo y ya estoy con contracciones y me dijo puedes asomarte y decirme cuanto falta, porque aqui nunca vienen a verme y yo asi de mmm pues no se pero aun no se ve la cabeza yo le calculo unas cuatro horas ja ja y pues asi paso cuatro horas preguntandome y ya hasta que me asome y vi los cabellos del bebe y le dije a la enfermera que ya estaba y esta se asomo y fue a buscar una especie de agujas de tejer que horror y que tenia que abrir las membranas una pesadilla para mi ver eso y el reguero de sangre y los gritos de la mujer que tan tranquila habia estado. No se si eso fuese necesario pero me dio impresion ver esas agujas gigantes y ya ahi decidi que no que a mi nadie me iba a meter esas agujas y que no que yo no era tan fuerte  y que tenia hambre y no daban comida y que tenia sed y no daban agua y ya basta de todo esto.

Llame a la doctora y le dije cuanto falta? me hizo otro tacto y dijo mmm no se puede ser que hasta 48 horas y yo asi de 48 horas???? sin comer?? solo con suero??? Me dice aunque te ponga oxitocina pues al menos te faltara un dia entero. Y le dije quiero irme a mi casa y me dice es igual en lo que se tramita todo vas a salir hasta manana que hayan regresado las secretarias. Y me dijo: que tanto aguantas el dolor eh? Le dije no nada nada nada por eso le pegue al que me hizo el tacto. Y me dice bueno ahora esta libre el quirofano si gustas te hago cesarea y ya sales de aca mas rapido. Y pues si le dije ok traiga los papeles y los firmo y vamonos. Y ya todo eso fue rapido, me preguntaron mi peso y dije que no lo sabia ya con certeza y se enojaron y dijeron pues haz un calculo y dije no se 60 kilos ni sabia la verdad pesnse le voy a echar un poco mas no sea que calculen poca la anestesia ja ja y ya pasamos. La doctora llamo a la anestesiologa que saco una especie de sable que pense me atravesaria en dos pero me dijo que solo introducia la punta, era la "raquea" y ya con eso se me durmio todo. La "raquea" mal calculada en base a un peso que no era produjo que se me paralizara mas alla de lo normal, es decir que ya ni los brazos podia mover, encima tenia yo tos y empece a ahogarme y tuvieron que detenerme la cabeza en alto toda la cesarea. Aun asi sentia cada maldito tiron que daban alli abajo pero no me dolia solo sentia tirones y mas tirones. Y ya de pronto nuestra presion empezo a bajar los latidos de bebe y mama y creo que ahi si ya le apuraron un poco al asunto y aparte me regañaron porque debi decir que tenia tos que una cesarea no se hace con tos. Luego pusieron la radio con musica tropical de fondo y yo ya ni sabia si reirme o llorar y ya lo que parecio una eternidad como quince minutos para sacarla caray yo creia la sacaban en 5 minutos ya oi que lloro y se la llevaron ahi junto a limpiar pero yo no veia habia una cortina y luego ya limpia bien limpia me la trajeron para que la viera y le dijeron: dale un besito a tu mama! como si la pobre cria entendiera enfin y me la acercaron y ya se lo di yo y nos miramos unos segundos breves y dejo de llorar y se la llevaron a no se pesarla, y al cunero y alli oia seguia llorando a lo lejos. 

De alli vino la parte latosa que era cerrar la cesarea que era "vertical" porque es publico y no autorizan la horizontal. Y para eso se le dio chance a una señora ya anciana de que hiciera la sutura y eligio la "subdermica transversal" una costura digna de la segunda guerra mundial que es muy complicada pues es como un zig zag que va por dentro segun entendi. Bueno ahi la llevaba todos echandole porras para que no se fuera chueca y en eso suena el telefono del quirofano atiende la doctora y cuelga. Y dice: cierrala, cierrala, cierrala que viene cesarea de urgencia en ambulancia desde X pueblo y ya estan por aca y no hay mas quirofano. Y la gloriosa costura dle zig zag se convirtio de pronto en "un puente" o sea pedazo que no cosen y saltan y luego en costura sencilla y ya como sea nudo y vamonos.

Apenas me sacaron la otra ya venia entrando. Y desde alli en un cuarto frente al quirofano vi toda la cesarea de esta chica y me di cuenta mas o menos que cosa me habian hecho. Movi las piernas para desentumirme y me costo mucho pero me obligue y le dije al enfermero asi a los 10 min que me trajera mi bebe que ya podia yo mover las piernas, me dice ah que bien que rapido ya ahora voy y si le reconozco que la trajo enseguida. Y pues ya nos bajaron a piso y alli ya estaba mi mama y luego vino el padre a conocerla.

Aca en estos hospitales una vez que te ingresan ningun pariente tuyo puede pasar, solo hasta que te bajen a piso o te hayas muerto los volveras a ver o te volveran a ver. El parto pues lo pasaras con estas otras mujeres que estan pariendo y no te dejan ni comer, ni beber, ni ir al baño, ni pararte de la camilla, ni nada que no sea estar botada bien callada de preferencia porque si lloras las enfermeras se enojan y te hacen mas tactos para que te calles. Tus familiares esperan abajo en la calle porque la sala de urgencias es diminuta y tienen que pasar la noche en la calle cubriendose con cartones o cobijas o lo que sea. porque por medio de un altavoz pueden llamarles en cualquier momento: los familiares de X paciente por favor traer gasa del numero X y esto y lo otro. Asi que tampoco te puedes ir a un hotel aunque haya hoteles alli cerca porque no escucharias el altavoz. Al menos una persona debe quedarse en la calle. Y de alli cuando nace solo permiten en el cuarto del piso a una sola persona que tiene que ser mujer, en mi caso mi madre y en el otro turno mi suegra. Hombres tiene prohibida la entrada asi de sencillo, solo pueden pasar acompañados de un policia a conocer al bebe por 10 minutos, y al otro dia regresar por nuevamente 10 minutos con el policia en un horario preciso que es inamovible.

Lo unico bueno que yo vi en este hospital es que todo estaba limpio la señora que limpiaba tiraba cloro directo a la pared y tallaba muy bien. De alli en fuera, pues hay gente buena, gente mala y uno tiene que lidiar con todo pero pues como puedes ver mucha empatia no hay hacia las mujeres que paren ni de parte de las mismas mujeres sean enfermeras o doctoras ni tiene mucho que ver con los partos de otros paises yo creo. 

Saludos! perdon por la historia tannnn larga.